Tosta de pimiento en tempura, anchoa en vinagre y caviar de esta .

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Ultimamente me esta encantando hacer anchoas o bocartes, sardinas y verdeles,  marinados en vinagre. A la hora de preparar este tipo de recetas , solo una recomendación , utilizar vinagres de calidad , cambia mucho los sabores y el resultado del pintxo. Si queréis saber como se marina el pescado, tenéis varias recetas en el blog que os lo explican.

 

Ingredientes:

– cuatro pimientos verdes.

– 13 anchoas en vinagre.

– caviar de anchoas.

– cuatro tostas de pan

 

Elaboración:

Comenzamos tostando el pan ,seguidamente limpiamos los pimientos , los cortamos en dos mitades ,lo pasamos por tempura , freímos en abundante aceite, escurrimos y reservamos .

Para finalizar disponemos el pimiento sobre la tosta ,las tres anchoas en vinagre  y finalizamos colocando caviar de anchoa sobre estas

 

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