Pimiento relleno de ventresca y cebolla confitada


 

 

 

 

 

 

 

Hoy me han regalado unos pimientos verdes,  recién recogidos de la huerta de mi amigo Blas Moreno , como tenia una buena ventresca de bonito ,se me ha ocurrido rellenarlos con esta y acompañar el relleno con una buena cebolleta confitada a fuego lento . Probar que es muy fácil de hacer y el resultado es fantástico.

Ingredientes:

-cuatro pimientos verdes.

-150 gramos de ventresca ya cocinada.

-150 gramos de cebolleta confitada en aceite.

-1 huevo.

-tres cucharadas de harina.

-aceite para freír.

Elaboración:

Comenzamos rellenando los pimientos verdes con la farsa hecha con la ventresca y con la cebolla , pasamos los pimientos por harina y huevo , freímos a fuego lento en aceite y  escurrimos .  Lo presentamos junto a una tostada de pan.

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