Pastel de patata,hamburguesa de Eusko Label y teja de Parmesano.

El otro día teníamos en casa unas ganas tremendas de cenar hamburguesa ,me puse manos  a la obra y mas que en la hamburguesa os confesare que pensaba como la tenia que acompañar , pensé en la típicas patatas fritas, en una mini ensalada y en alguna cosa mas que ahora no me acuerdo.Entonces vi que tenia patatas como para  tortilla y pensé si confito las patatas y una cebolla a fuego lentisimo en aceite de oliva , haré un pastel de patata sin tener que añadirle natas ni huevos  y me quedo de la manera que veis en la fotografía ,luego la hamburguesa la confecciono sin pan rallado ni nada por el estilo carne y solo carne , la teja de parmesano le da el toque salado a la preparación y creo sinceramente que el maridaje es perfecto.

Bueno,  a cocinar con nervio….

Ingredientes:

-dos patatas medianas

-media cebolla

-cuatro hamburguesas de ternera de  Eusko label.

-cuatro lascas de parmesano.

-Aceite de oliva .

-sal y pimienta.

Preparación:

-Picamos las patatas como para tortilla, picamos la cebolla en dados pequeños ,salamos y pochamos en aceite teniendolo hasta que este confitado y blando .

Una vez que tenemos las patatas las presentamos en una cuatro porciones en aros de presentación o con una flanera ,quedandonos estas como mini pasteles.

-Ponemos en la plancha las hamburguesas y una vez hechas las presentamos encima del pastel de patata y como colofón hacemos con un pelador unas lascas grandes de Parmesano y las ponemos encima de la hamburguesa.

Finalizar dandole un toque de pimiento a la preparación.

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