Pastel de coliflor y pimientos asados a la leña


Pintxo de pastel de coliflor y pimientos asados

  1. -250 gramos de pimientos asados.
  2. -250 gramos de coliflor cocida.
  3. -sal ahumada.
  4. -tres cucharadas de aceite de oliva virgen.
  5. -dos dientes de ajo.

  1. Para empezar se desmenuza en trozos pequeños la coliflor , seguidamente se saltea con los ajos picados muy pequeños y el aceite.(reservar).
  2. Por otro lado salteamos con una cucharada de aceite los pimientos asados, añadiendoles una pizca de sal ahumada a los mismos .(reservar).
  3. Finalizamos colocando en un aro de de emplatar capas alternas de coliflor y de pimientos ,terminando en estos los cuales ,los colocaremos de manera que coronen el pintxo.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Comensales: 4

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